In Altenburg im Altenburger Land, mitten in Thüringen, stellt die Licorne GmbH & Co.KG vegane Käsealternativen aus Mandeln und Cashews her. Statt Kuhmilch kommen hier Nüsse zum Einsatz – biologisch zertifiziert nach DE-ÖKO-006 – und werden zu Frischcremes, Joghurt-Alternativen, Quark- und Feta-Ersatz verarbeitet. Das Sortiment ist breit: von Cashew Mozzarella über Mandel Frischcreme Natur bis zu würzigen Varianten wie Cashew Frischcreme Schwarzer Pfeffer oder Schnittlauch, dazu fruchtige Joghurt-Alternativen mit Mango-Vanille.
Einen eigenen Hofladen gibt es in Altenburg nicht – die Produkte werden über den Handel vertrieben, nicht direkt ab Werk verkauft. Wer die Bio-Alternativen aus Mandeln und Cashews probieren möchte, findet sie über den Storefinder auf der Website des Herstellers in Geschäften der Region und darüber hinaus.
Für alle, die pflanzliche Käsealternativen mit Bio-Zertifizierung suchen, ist die Licorne GmbH & Co.KG aus dem