Mein BioRind hat seinen Sitz in Zehrental OT Groß Garz im Landkreis Stendal, mitten im Biosphärenreservat der Altmark – doch der Betrieb ist vor allem online zuhause: Er vermittelt EU-Bio-zertifiziertes Rindfleisch (DE-ÖKO-034) von mehreren Partnerbiohöfen, darunter Biohof Gernecke, Biohof Koch und Biohof Niederhoff. Im Sortiment findest du Auerochsen-, Galloway- und Weiderind-Fleisch, wahlweise als Achtel, Viertel oder Halbes, dazu Fleischpakete und Innereien.
Statt anonymer Ware setzt Mein BioRind auf volle Transparenz: Geschlachtet wird erst, wenn das komplette Tier verkauft ist, das Fleisch reift mindestens 14 Tage am Knochen (Dry Aging) und wird frisch vakuumiert versendet. Nach dem Nose-to-Tail-Prinzip kommt jedes Teil des Tieres zur Verwertung. Die Rinder wachsen auf Weiden in Naturschutzgebieten und im Biosphärenreservat auf, gefüttert mit eigenem Heu sowie Gras- und Kleesilage.
Wer sich noch enger einbinden will, kann über Rinder-Sharing, Rinder-Leasing oder eine Patenschaft die Mutterkuhhaltung direkt unterstützen und die Aufzucht bis zur Schlachtung persönlich begleiten. Bestellt wird unkompliziert über den Online-Shop – Bio-Rindfleisch mit nachvollziehbarer Herkunft, auch wenn kein eigener Hofladen vor Ort existiert.