Die Altmark-Mühle Fuchs in Groß Garz, einem Ortsteil von Zehrental im nördlichen Landkreis Stendal, ist eine Kleinmühle in fünfter Generation. Hier wird Weizen und Roggen aus der Region schonend vermahlen – für backstarkes Altmarkmehl mit hohem Backvolumen und viel Inhaltsstoffen.
Das Sortiment ist breit: Weizenmehl in den Typen 405, 550, 812 und 1050, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl Typ 815 und 997, Roggenvollkornmehl, dazu Dinkelmehl Typ 630, Dinkelvollkornmehl und Emmermehl. Auch Backschrot, Weizen- und Roggenflocken, Pizzamehl sowie Weizenkleie und Weizenspeisekleie kommen aus der Mühle in Groß Garz. Neben den konventionellen Sorten führt die Altmark-Mühle auch Bio-Weizenmehl, Bio-Roggenmehl und Bio-Dinkelmehl – wer gezielt Bio sucht, findet hier eine Auswahl, muss aber genau hinschauen, welches Mehl zertifiziert ist.
Die Mühle liefert wahlweise als Sack- oder Siloware und packt einen Teil des Sortiments auch in Kleinmengen für den Hausgebrauch ab. Wer im nördlichen Landkreis Stendal, in der Altmark, Mehl aus regionalem Getreide sucht – ob für den Familienbackofen oder die Backstube –, wird bei der Altmark-Mühle Fuchs fündig. Ein Blick auf altmarkmehl.de zeigt das komplette Angebot.