Die Saftmanufaktur Boye in Eilenstedt, Gemeinde Huy, liegt mitten im Landkreis Harz in Sachsen-Anhalt und hat sich auf handwerklichen Direktsaft spezialisiert. Hier entstehen Apfelsaft, Birnensaft, Traubensaft und Quittensaft als naturtrüber Direktsaft, gepresst an einer Packpresse mit 300 bar – von Hand, mit sorgfältig aussortierten Früchten.
Besonders ist das Konzept „eigene Früchte – eigener Saft": Du kannst dein Obst von der Streuobstwiese vorbeibringen und bekommst deinen eigenen Saft zurück. Verarbeitet wird auch Obst aus regionalen Streuobstwiesen rund um Eilenstedt – kurze Wege, echte regionale Wertschöpfung statt anonymer Ware.
Der Betrieb wirtschaftet ökologisch, ganz ohne chemische Dünger und Pflanzenschutzmittel, und erhält dafür die Öko-Prämie sowie Förderung für Agrarumwelt- und Klimamaßnahmen. Damit trägt die Manufaktur auch zum Erhalt der Streuobstwiesen und zur Biodiversität in der Region bei.
Wer im Harz naturtrüben Saft ohne Zusatzstoffe sucht oder eigenes Obst zu Saft verarbeiten lassen möchte, findet in der Mosterei Boye in Eilenstedt einen Ansprechpartner mit Erfahrung und handwerklichem Anspruch. Ein Blick auf mostundmehr.de lohnt sich für alle Details zur Saftverarbeitung.