Flat iron direkt vom Bio-Betrieb

Biohof Ellerneff in Hohenlieth (Schleswig-Holstein), ca. 5 km südlich von Eckernförde. Betrieb mit ca. 30 Wasserbüffeln, die zur Landschaftspflege auf Flächen direkt an der Ostsee eingesetzt werden. Betrieben von Björn Ortmanns mit Familie und Hütehund Pippi. Direktvermarktung von Wasserbüffel-Fleischprodukten über Hofladen und Online-Shop.

Meat Bringer ist eine Naturbleicherei und Premium-Fleischerei in Wildau (Brandenburg), südlich von Berlin. Sie bietet regionales Fleisch (Rind, Schwein, Wild, Geflügel) aus eigener Schlachtung und handwerklicher Verarbeitung von Vertragsbauern aus Teltow-Fläming und Dahme-Spreewald. Das Unternehmen arbeitet nach dem Nose-to-Tail-Prinzip, bietet innovative Cuts und betreibt einen Farm-to-Table-Imbiss. Fokus auf Tierwohl, kurze Transportwege, artgerechte Haltung, hofeigenes Futter und vollständige Transparenz. Der Großteil der Partnerhöfe ist bio-zertifiziert.

BIOHOF 7 ist ein familiengef hrtes Bio-Fleischunternehmen mit zertifizierter ökologischer Landwirtschaft (DE-ÖKO-039) seit 2013. Der Betrieb umfasst die gesamte Wertschöpfungskette von Rindfleisch: extensive ökologische Mutterkuhhaltung (Angus und Charolais), hofeigene Schlachtung, Reifung, Zerlegung, Verarbeitung und Direktvermarktung. Das Unternehmen betreibt einen Hofladen mit vakuumierten und gefrorenen Fleischprodukten, Innereien, Wurstwaren und regionalen Spezialitäten.