Im Landkreis Diepholz, an der Wassermühle 18 in Syke-Gessel, betreibt die Familie Voigt-Dieterich ein Hofrestaurant, das konsequent auf Bioland-zertifizierte Zutaten setzt. Fast alles, was auf den Tisch kommt, stammt aus kontrolliertem biologischen Anbau — Ausnahmen werden ausdrücklich gekennzeichnet. Das Restaurant entstand zwischen 1996 und 2001 auf dem Gelände der frischeKISTE und hat sich seitdem als feste Adresse für alle etabliert, die in der Region Syke mehr als gewöhnliche Gastronomie suchen.
Die Speisekarte wechselt mit den Zutaten, die gerade frisch verfügbar sind — kein starres Menü, sondern echte saisonale Küche. Mittags öffnet das Restaurant samstags und sonntags ab 11:30 Uhr, abends von Montag bis Freitag ab 17:00 Uhr. Nachmittags gibt es Kaffee und Kuchen, am Wochenende bis in den frühen Abend hinein.
Wer in Niedersachsen nach einem Bioland-Restaurant sucht, das regionale Küche ohne Kompromisse ernst nimmt, findet in Syke eine verlässliche Anlaufstelle. Lohnt sich der Weg? Schau einfach vorbei oder informiere dich vorab unter bioland-hofrestaurant.de.