Im Lossatal, im Landkreis Leipzig, sitzt das Kartoffellagerhaus Falkenhain – ein Lager- und Verpackungsbetrieb für Speisekartoffeln und Speisezwiebeln aus der Region. Die Rohware kommt nicht von der Ferne, sondern aus regionalem Vertragsanbau auf rund 1.200 Hektar in Sachsen und Sachsen-Anhalt: kurze Wege vom Feld bis ins Lager am Kühnitzscher Weg.
Jährlich werden hier mehr als 60.000 Tonnen Frischkartoffeln aufbereitet und verpackt, bevor sie an den Lebensmitteleinzelhandel gehen. Für Qualität und Frische sorgen moderne Kistenkühllager und eine ULO-Lagerung (Ultra Low Oxygen) für die Zwiebeln – gelagert wird dabei ohne den Einsatz von Chemikalien.
Auch beim Umweltgedanken bleibt der Betrieb konsequent: Photovoltaik liefert einen Teil der benötigten Energie, und bei der Verpackung wird bewusst auf plastikarme Lösungen gesetzt. Eine Bio-Zertifizierung gibt es nicht, dafür aber ein klares Bekenntnis zu Regionalität, Geschmack und einem ressourcenschonenden Umgang mit