Der Biohof Ritzleben liegt in Ritzleben, einem Ortsteil von Arendsee (Altmark) im Altmarkkreis Salzwedel, und ist als Bio-Kartoffelerzeuger Teil des Netzwerks Bio Kartoffel Nord. Zertifiziert nach Bioland, Naturland und Biopark, produziert der Betrieb Speisekartoffeln und Verarbeitungskartoffeln in unterschiedlichen Kochtypen – festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig. Neben der Rohware entstehen hier auch Kartoffelflocken und Kartoffelstärke, wobei die Flocken unter Schutzatmosphäre verpackt werden, um ihre Qualität zu sichern.
Die Kartoffeln aus Ritzleben werden mit moderner Rodetechnik geerntet und in temperaturgeführten Lagern professionell aufbereitet, bevor sie ihren Weg zu Kunden finden. Global-Gap- und QS-Zertifizierung stehen für kontrollierte Qualität entlang der ganzen Kette. Wer größere Mengen benötigt, kann über Vertragsanbau planen – auch veganes und glutenfreies Kartoffelpüree ist auf Anfrage möglich.
Einen eigenen Hofladen gibt es hier nicht, dafür aber echte Bio-Kartoffelkompetenz aus der Altmark: ein Betrieb, der zeigt, wie regionale Erzeugung und professionelle Weiterverarbeitung in Sachsen-Anhalt Hand in Hand gehen. Wer sich für Bio-Kartoffeln aus der Region Arendsee interessiert, findet über Bio Kartoffel Nord den passenden Kontakt zum Hof.