Lammschinken direkt vom Bio-Betrieb

Agrargenossenschaft Bucha eG ist ein regionaler Direktvermarkter für Fleisch und Wurstwaren mit Sitz in Bucha (Thüringen). Der Handwerksbetrieb produziert traditionelle Buchaer Wurst- und Fleischspezialitäten nach handwerklicher Art. Das Unternehmen betreibt mehrere Filialen in der Region Jena, Weimar und Umgebung, bietet einen Partyservice und veranstaltet jährlich ein Hoffest. Kunden können nachvollziehen, woher das Fleisch kommt und wie es verarbeitet wird.

Bio-Schäferei Will ist ein zertifizierter Bio-Betrieb (seit 2013, ÖKO-Kontroll-Nr. DE-MV-034-9457-ABD) in Mecklenburg-Vorpommern an der südlichen Boddenküste. Der Betrieb hält schwarzköpfige Fleischschafe und gekreuzte Merinoscafe, die nahezu ganzjährig auf eigenen Wiesen grasen. Das Futter besteht aus Heu- und Anwelksilage von den eigenen Wiesen sowie Bio-Getreide von anderen ökologisch wirtschaftenden Betrieben. Der Betreiber Stephan Jakob Will ist Tierheilpraktiker und behandelt kranke Tiere ausschließlich homöopathisch. Alle Lämmer werden im eigenen EU-zertifizierten Schlachthaus geschlachtet. Die Schafe und Lämmer werden bundesweit versendet.