Kochkäse direkt vom Bio-Betrieb

Biologischer Milchziegenbetrieb mit hofeigener Käserei in Piding (Berchtesgaden). Seit 1988 biologisch bewirtschaftet, seit 2005 spezialisiert auf Milchziegenhaltung (Saanenziegen) mit Bio-Heu-Ziegenmilch. Moderne Stallhaltung nach Biorichtlinien und Tierwohlkriterien. Direktvermarktung über Hofladen (in Planung), Bauernmärkte und Wiederverkäufer.

Uwe Wiedelbach ist ein Bauernladen in Michelsrombach bei Hünfeld mit angeschlossener Metzgerei. Der Betrieb wird in vierter Generation geführt und produziert Fleisch- und Wurstwaren aus hofeigenen Schweinen und Rindern. Alle Produktionsschritte von Getreideanbau über Tiermast bis zur Schlachtung und Verarbeitung erfolgen in eigener Hand. Der Betrieb verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technik.