Bio-Bäckereien in Berlin
6 Betriebe · Handwerksbrot aus Bio-Zutaten
Sauerteig statt Backmischung: Diese Bäckereien backen mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau – vom Holzofenbrot bis zur Demeter-Backstube. Hier findest du alle 6 Einträge in Berlin – auf der Karte und als Liste mit Adresse und Detailinfos.
- 📍 Die meisten Bio-Bäckereien: Berlin, Stadt (6)
- 🧺 Häufigste Produkte: brötchen, brote, baguette, belegte stullen
- ✓ Verbände: Demeter (2), DE-KÖ-070 (1)
Empfohlene Betriebe
Beumer & Lutum — Bäckerei
Beumer Lutum ist eine mittelständische Bäckerei und Konditorei mit 180 Mitarbeiter*innen aus aller Welt. Das Unternehmen produziert ein ökologisches Vollsortiment in zwei Produktionstätten in Berlin und beliefert täglich etwa 180 Adressen berlinweit. Es betreibt sechs Filialen mit täglichem Mittagsmenü in Bio-Qualität und ist auf Märkten (Ökomarkt Nordbahnhof mittwochs, Wochenmarkt Mexikoplatz samstags) vertreten. Das Unternehmen legt Wert auf handwerkliche Herstellung, regionale Bio-Rohstoffe, Transparenz bei der Herkunft und ökologische Verantwortung.
PorträtBrotgarten — Vollkornbäckerei und Konditorei
Der Brotgarten ist eine Biobäckerei in Berlin-Charlottenburg, die seit 1978 besteht. Sie backt alle Produkte selbst nach handwerklicher Tradition ohne künstliche Zusätze, Backmittel oder Chemie. Das Unternehmen mahlt das Korn selbst, setzt Sauerteig an und produziert fair und nachhaltig mit regionalen Partnern aus dem Berliner Umland. Neben einem umfangreichen Backwarensortiment gibt es ein Bistro mit Suppen, Quiches und Salaten sowie Bio-Kaffee von der Berliner Kaffeerösterei. Der Laden fungiert als Nachbarschaftstreffpunkt und Kennenlern-Ort im Kiez.
PorträtEndorphina Bio-Backkunst
Handwerkliche Bio-Bäckerei in Berlin-Neukölln, die seit über 20 Jahren traditionelles Backhandwerk ohne maschinelle Produktion betreibt. Backwaren aus biologisch angebauten Zutaten, viele Produkte vegan. Betrieb mit Fokus auf nachhaltiges Wirtschaften, Ausbildung und Kooperationen.
DE-KÖ-070PorträtMärkisches Landbrot
Märkisches Landbrot ist eine Lieferbäckerei aus Berlin Neukölln, die seit 1930 täglich tausende Brote backt. Das Unternehmen gehört einer gemeinnützigen Stiftung und wirtschaftet gemeinwohlorientiert. Es verwendet regionales Getreide aus ökologischer Herkunft aus Brandenburg, das täglich frisch in eigenen Steinmühlen gemahlen wird. Die Brote werden in handwerklicher Qualität mit traditionellen Methoden (Sauerteig, Backferment, Bio-Hefe) hergestellt.
DemeterPorträtWeichardt-Brot
Weichardt-Brot ist die älteste Demeter-Vollkornbäckerei. Seit 1977 vermahlen sie täglich frisch Demeter-Getreide auf drei Natursteinmühlen und backen im Steinofen. Sie beziehen ihr Getreide von kontrollierten Demeter-Höfen, verwenden nur Vollkornmehl und -schrot, selbstgezogenen Sauerteig und keine chemischen Zusätze.
DemeterPorträtWiener Brot — Holzofenbäckerei
Traditionelle Bäckerei in Berlin, die nach alten Handwerksmethoden bäckt: Steinöfen, Sauerteige, lange Teigreife und vollwertiges Mehl. Gegründet von Sarah Wiener und Bäckermeister Helmut Gragger. Team von 90 Personen. Backt für die ganze Stadt Berlin.
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