Sauerteig-brot direkt vom Bio-Betrieb

Zur Erholung ist ein Restaurant und Gastronomiebetrieb in Uetersen, Schleswig-Holstein, mit 160-jähriger Tradition. Betrieben von den Geschwistern Anne und Bernd Ratjen seit 2017. Der Betrieb ist Bioland-zertifiziert (Gold-Status, 90-100% Bio) und arbeitet mit regionalen Partnern wie Regionalwert AG zusammen. Neben dem Restaurant mit hochwertigen Bio-Menüs gibt es den Tante-Anne-Laden mit Feinkost, Weinen und Handwerksprodukten.

Märkisches Landbrot ist eine Lieferbäckerei aus Berlin Neukölln, die seit 1930 täglich tausende Brote backt. Das Unternehmen gehört einer gemeinnützigen Stiftung und wirtschaftet gemeinwohlorientiert. Es verwendet regionales Getreide aus ökologischer Herkunft aus Brandenburg, das täglich frisch in eigenen Steinmühlen gemahlen wird. Die Brote werden in handwerklicher Qualität mit traditionellen Methoden (Sauerteig, Backferment, Bio-Hefe) hergestellt.