Champignons direkt vom Bio-Betrieb

Der Ringstedtenhof ist ein ökologischer Betrieb in Lübeck, der seit 2023 als Ringstedtenhof eG eine solidarische Landwirtschaft (Solawi) betreibt. Der Hof kombiniert nachhaltigen Gemüsebau mit Bildungsangeboten in Partnerschaft mit dem Landwege e.V. und bietet Schulklassen sowie Kindergartenkindern praxisnahe Lernerfahrungen zur ökologischen Landwirtschaft.

AuroraGourmet betreibt energieautarke Container (AuroraPods) zur urbanen Pilzzucht direkt vor Supermärkte. Die Pilze werden nach Bioland-Richtlinien gezüchtet, kombiniert mit Photovoltaik-Stromerzeugung und geschlossenen Nährstoffkreisläufen für nachhaltige Zero-Mile-Versorgung.