Der Anderlbauer e.K. in Frasdorf im Landkreis Rosenheim ist eine handwerkliche Bio-Käserei mitten im Chiemgau — seit 1989 Mitglied im Bioland-Verband und damit einer der langjährigen Bio-Betriebe in der Region. Johann Huber stellt hier Schaf-, Ziegen- und Kuhmilchkäse nach alter Handwerkstradition von Hand her, dazu Mischkäse, Wurst- und Räucherwaren sowie den hauseigenen Anderlbauer Grillmix.
Was den Betrieb auszeichnet: Alle Käse sind sortenrein — also zu 100 % aus einer Milchsorte —, ohne Konservierungsstoffe, gentechnikfrei und laktosefrei. Die Milch wird nicht homogenisiert und behält ihren natürlichen Fettgehalt. Das ist echter Käse nach Chiemgauer Handwerkskunst, kein Kompromiss.
Im Hofladen an der Hauptstraße 4 kannst du die Produkte direkt kaufen. Wer mehr erleben möchte: Der Anderlbauer bietet eine Bio-Schaukäserei, Käsekurse und Besichtigungen an — auch Lohnkäsen ist möglich. So bekommst du nicht nur frischen Bioland-Käse direkt ab Hof, sondern einen echten Einblick in das Handwerk dahinter. Für alle, die im Raum Rosenheim und Chiemgau nach regionalem Bio-Käse mit klarer Herkunft suchen, ist das eine verlässliche Adresse.