In der Wagenburgstraße im Stuttgarter Osten steckt hinter Wandel.Handel Plattsalat Ost mehr als ein gewöhnlicher Biomarkt: Es ist ein selbstorganisierter Unverpackt-Mitgliederladen, der seit 1998 über den Verein plattsalat Bio-Produkte für alle Menschen zugänglich machen will — unabhängig vom Geldbeutel.
Das Konzept ist so einfach wie konsequent: Mitglieder zahlen einkommensabhängige Monatsbeiträge und erhalten regionale Bio-Lebensmittel zum Einkaufspreis — also ohne Aufschlag. Was du im Regal findest, kommt weitgehend ohne Plastik aus: Gemüse, Obst, Getreide, Haferflocken, Nudeln und Getränke, dazu Alltagsbedarf wie Shampoo. Obst und Gemüse beziehen sie direkt von regionalen Erzeugern, ergänzt durch SoLaWi-Kooperationen. Wichtige Entscheidungen trifft die Gemeinschaft gemeinsam — Transparenz ist kein Versprechen, sondern Struktur.
Neben dem Laden gibt es ein Café als Treffpunkt sowie eine Bildungsplattform mit Workshops zu nachhaltigen Themen, einen Foodsharing-Fairteiler und eine Nachhaltigkeitsbibliothek. Du kannst einkaufen und gleichzeitig Teil einer Gemeinschaft werden, die Bio in Stuttgart-Ost nicht als Premium-Ding versteht, sondern als Alltag für alle. Geöffnet ist Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag von 10 bis 18:30 Uhr, mittwochs von 16 bis 20 Uhr und samstags von 10 bis 16 Uhr.