Backferment-brot direkt vom Bio-Betrieb

Märkisches Landbrot ist eine Lieferbäckerei aus Berlin Neukölln, die seit 1930 täglich tausende Brote backt. Das Unternehmen gehört einer gemeinnützigen Stiftung und wirtschaftet gemeinwohlorientiert. Es verwendet regionales Getreide aus ökologischer Herkunft aus Brandenburg, das täglich frisch in eigenen Steinmühlen gemahlen wird. Die Brote werden in handwerklicher Qualität mit traditionellen Methoden (Sauerteig, Backferment, Bio-Hefe) hergestellt.

Familiengeführte Vollkornbäckerei in Bremen, die seit 1956 in 3. Generation tätig ist. Backt ausschließlich 100% Vollkornprodukte in Bio-Qualität. Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, hauptsächlich von Bio-Bauern aus der Region (Norddeutscher Raum, teilweise aus Bremer Umland). Mahlt Mehl selbst auf eigenen Steinmühlen direkt vor Teigzubereitung. Verzichtet auf chemische Hilfsmittel und Backmischungen. Lange Teigführung für bessere Bekömmlichkeit. Wärmerückgewinnungsanlagen für Umweltfreundlichkeit.